De ontdekking van champagne,

een verhaal met bubbels. 

Het gaat niet alleen om de magische bubbels of de verschillende druiven waarvan deze godendrank is gemaakt. Ook niet in het bijzonder om de wijze van opbinden van de wijnstokken of de grond waarop ze groeien. Het is ons verhaal, het verhaal van 2 Belgen die een schip kochten, begonnen met cruisen in de champagnestreek en er verliefd op werden. Bijna elke dag leren we iets nieuws, horen we interessante verhalen, proeven we nieuwe wijnen of genieten we gewoon van een dag in deze prachtige streek.
 
 

 

 

Deel 1

Het begon allemaal zo’n 5 jaar geleden. We hadden wijnbouwers van Epernay die in onze B&B in Brugge verbleven en we vertelden hoe we het volgende jaar in de Champagnestreek wilden varen. Ze nodigden ons uit om een paar dagen bij hen te blijven in het voorjaar zodat ze ons de regio konden laten zien. Bij aankomst in Epernay boden ze ons een glas van hun champagne Saint Gybryen aan. Voor ons, die alleen bij feestelijke gelegenheden champagne dronken, was dit een leuke verrassing. We reisden door het hele gebied, op zoek naar ligplaatsen, bezienswaardigheden voor onze gasten, enz … Toen we ’s avonds thuiskwamen, kregen we champagne bij het avondeten geserveerd. “Champagne bij eten?!?!?!” dat hadden we nog nooit gezien. “Oh ja, dit is weer een andere champagne. Deze past goed bij een maaltijd” … Dus het eerste wat we leerden is dat champagne niet alleen bubbels zijn die bij speciale gelegenheden worden geserveerd. Je kunt het zelfs laten accorderen met een gerecht.

Champagne Saint Gybryen

 

Deel 2

Op zoek naar wijnboeren om te bezoeken, vroegen we de plaatselijke toeristische dienst om informatie over wijnhuizen die ook een rondleiding in het Engels voor onze gasten konden geven. We kregen een hele lijst, en een van hen toonde ook een film … Dus we bezochten de website van Dom Caudron en ontdekten dat ze ook een proeverij van champagne en chocolade aanbieden. Als Belgen houden we gewoon erg veel van chocolade, dus we gingen op bezoek. We ontmoetten Victor die ons rondleidde in het kleine museum, ons het verhaal van de coöperatie vertelde en veel over het maken van champagne. Na de interessante film en een bezoek aan de productiesite, konden we eindelijk de 3 verschillende champagnes proeven met de geselecteerde chocolaatjes. Het is verbazingwekkend dat 3 champagnes, allemaal gemaakt van dezelfde soort druif (Meunier), zo anders kunnen smaken! De combinatie met 3 geselecteerde chocolaatjes is gewoon Overheerlijk! Dit is een ervaring die je niet mag missen! Bij Dom Caudron hebben we geleerd dat er in Champagne prachtige juweeltjes te ontdekken zijn. Onze zoektocht was net gestart …

Degustatie bij Dom Caudron

Volgende keer vertel ik je meer over onze champagne-ontdekkingen …

Plaats een reactie