10 raisons de partir en croisière en péniche

La croisière est le dernier battage médiatique des vacances, et à juste titre! Il y a tellement d’endroits et de choses à voir. Mais devriez-vous embarquer pour une grande croisière en mer, une croisière fluviale de 200 passagers ou une croisière en péniche confortable en famille ou entre amis? Voyons ce que vous pouvez attendre d’une croisière familiale en péniche en France …

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Une visite d’Hautvillers

Berceau de champagne.
Sur les pentes des montagnes de Reims dans la vallée de la Marne, juste au-dessus des vignes et en contrebas de la forêt, se trouve le petit village d’Hautvillers. Il n’aurait été qu’un des nombreux villages de la region champenoise, si se n’était pour son abbaye et l’homme qui y a vécu de 1668 à 1715: Dom Pérignon…

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Crème brûlée de Patsie

Préparation
Préchauffez le four à 140 ° C.
Coupez la rhubarbe en morceaux de taille moyenne. Ajouter le beurre, le sucre et la Rhubarbe dans une casserole et porter à feu moyen, cuire jusqu’à tendreté. Répartir la rhubarbe sur 6 ramequins assez bas.
Porter à ébullition une casserole large et plutôt basse avec un peu d’eau…

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Pleins feux sur le champagne, II

plus de bulles…
Une fois que vous découvrez le champagne, il n’y a pas de retour en arrière. Ceci est la deuxième partie de notre histoire, l’histoire de 2 Belges qui ont acheté un navire, ont commencé à naviguer dans la région de champagne et en sont tombés amoureux. Comme je vous ai dit dans la première partie « Découvrir le champagne », nous avons déjà appris que le champagne n’est pas seulement des bulles servies lors d’occasions festives, il peut aussi être associé aux repas et desserts. Nous voila partis dans une exploration passionnante de ce boisson effervescente.

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Taboulé de chou-fleur de Patsie

Préparation
Commencez par le chou-fleur, puis les bébés concombres, les radis, les amandes, les câpres. Mettez-les dans un joli grand saladier.
Faites le zeste de citron. Peler la peau jaune, sans le blanc (c’est amer) du citron. Trancher la peau en frites très fines. Mettez-les dans une casserole avec un peu d’eau et portez à ébullition pendant 3 minutes. Verser au tamis. pressez le citron et ajoutez le zeste, le jus et le sucre dans la poêle. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils collent légèrement avec encore un peu de jus…

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Une visite au Bois de Belleau

Mémorial des Marines américains.
Lors de nos croisières en Champagne, notamment avec des visiteurs américains, nous incluons une excursion au site commémoratif du Bois de Belleau. Le petit village de Belleau est surtout connu pour la bataille qui s’y est déroulée en juin 1918. Cette bataille a effectivement stoppé l’avance allemande lors de la 2e bataille de la Marne. C’était également l’une des premières batailles…

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Des découvertes en champagne,

une histoire de bulles. 
Il ne s’agit pas seulement des bulles magiques ou des différents raisins dont ce nectar est fait. Il ne s’agit pas non plus en particulier de tailler et lier les vignes ou le terroir sur lequel elles poussent. C’est notre histoire, l’histoire de 2 Belges qui ont acheté un navire, ont commencé à naviguer dans la région du champagne et…

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Médaillons de veau par Patsie

Cuisiner:
Préchauffez une poêle et, quand elle est suffisamment chaude, ajoutez l’huile de coco. Assaisonner un côté de la viande avec un peu de fleur de sel et mettre ce côté en contact avec la poêle, baisser un peu de chaleur. Faites-le frire (max 3 minutes quand moins de 200g), mettez un peu de fleur de sel sur la viande puis tournez la viande avec votre pince. Laisser frire 1 minute, baisser à nouveau le feu (un peu moins que le feu moyen) et ajouter les 10g de beurre, laisser frire encore une minute…

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Bonjour du Barge Johanna

Bonjour de Kris & Patsie.
Nous espérons que vous allez bien et que vous avez apprécié votre séjour à bord de Johanna autant que nous aimons vivre sur notre petite péniche.
L’été a été long et chaud mais intéressant cette année. Nous avons navigué du début avril à la fin septembre. Maintenant, nous sommes heureux d’être de retour dans notre ville d’attache de Bruges, offrant un B&B sur le canal.
Nous avons commencé un blog sur notre site Web. Patsie partagera des recettes et nous présenterons nos excursions, des faits sur le champagne et ajouterons des points forts historiques de la région.
Joyeux Noël et bonne année.

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